食品衛生法改正に伴い、
原則全ての食品等事業者は、これまでの、衛生管理に加え、
HACCPに沿った衛生管理の実施が求められます。

これまでは、猶予期間ですが、本日(6/1)より完全施行となります。

厚生労働省が各自治体に向けて、本格施行にあたってのお知らせが
発信されました。

詳しくは、こちら
https://a00.hm-f.jp/cc.php?t=M1173833&c=48833&d=21dd

 

※上記には、HACCP制度化に関するQ＆Aも最新版として
更新されています。

ご参考：ＨＡＣＣＰ(ハサップ)に沿った衛生管理とは？
https://haccp-iso.jp/news/411.html
https://haccp-iso.jp/news/422.html