強み・実績・お客様の感想

お客様の感想

【茶葉製造メーカー】

既に有機JASの認証を取得しており、比較的容易に取得出来るかと考えていたが、“食品安全”と言う分野の違いもあり、苦慮する点も多くあった。但し、製品の安全を担保するためには、『なるほど、このような視点での仕組み』は必要だと気付かされることも多かった。難題に取り組む中で、同社のコンサルタントによる、認証取得までの熱心な指導や勉強会などによる指導やアドバイスで、スタッフの意識が変化しているのを確認した。また食品安全のみではなく、社内での諸々のプロジェクトなどでも、意識変革の進展を実感することも多々あった。

当初は、認証の有効性を深く理解していなかったが、認証を取得したことにより、新規顧客への売込みなどにより、販路を大きく拡大できている。特に同業他社の中で、この認証を取得している企業が少ない点も幸いしていると思われた。

【食肉加工メーカー】

弊社では過去に、取引先による二者監査への対応に終始していたが、全体のお客様からのクレームも多くあり、その対応にも追われ、後ろ向きな業務も多かった。 原因を突き止め、対策しても、また形の変わったクレームが発生しイタチごっこの繰り返しでした。

今回認証取得にあたり、仕組みができておらず、一からの出直しでした。同社コンサルの熱心な指導・支援の元、HACCPチームメンバーも多忙の中で真剣に取り組み、多くの事項を学べたと同時に、業務に対する自覚が急速に進んだと感じました。また多くのパートスタッフも、構築した仕組みの報告会などの全体研修により、社員以上に自覚の進展を感じています。初めて監査を受けた時は、審査の厳しさを痛感しました。1年目から見違えるようなクレームの減少はありませんでしたが、2年目から明らかにクレーム数の減少が進んでいます。また社員他全てのスタッフのモチベーションの向上が急速に進んだと感じる毎日です。今では、自社の製品に自信を持って、販路を大きく拡大しています。

また、自工場が起爆剤となり自社グループの別の複数の工場でも、認証取得に向けて前進挑戦中です。

【惣菜製造メーカー】

弊社が認証取得を目指したのは、メイン取引先からの『“〇年/〇月”までに認証を取得しないと取引が難しくなる』という一言でした。

やむを得ず挑戦した認証でしたが、HACCPチームを編成しスタートしたメンバーが見る見る変化して行きました。今までの不十分な仕組みの粗が沢山見えてきました。 スタッフの意識と共に、経営層も色々な問題点が明確になり、今では同じベクトルに向かい、順調に拡大しています

【玄米、そば原料等の加工・製造メーカー】

弊社は地方で小規模に食品事業を長年生業としていました。かなり年配の社員の方も多く、今更の変化への抵抗もありました。この度、新しいことに挑戦しようとこの規格に挑戦しました。コンサルタントの方の指導のままに(当初、よく分からないままに)色々な規則を作り運用し始めました。

今回良かったと思うのは、年配スタッフも含めて社員の姿が、明らかに変化しました。漫然と業務をこなしていたスタッフが、ルールを明確化し、成文化したことで業務にメリハリができたようです。“生き生きとした”社員を多く見かける昨今です

【菓子製造メーカー】

弊社は、同業の知人からのお話がきっかけで認証に取り組みました。当初、自社のような小規模の事業所では、このような認証は無理だと考えていました。当初同社からのご来社で、丁寧に規格の概要や認証取得までのステップ等を、懇切丁寧にご指導頂きました。構築支援の中では、パートスタッフを含めた社員への分かりやすい講習や力量向上のための高次元の講習等、見る見るうちに構築支援の期間が過ぎていきました。

まだ同業の企業の中で、認証を取得されている会社は、僅かです。一歩も二歩も先行できていると感じています。今では、積極的な販売拡大で、この認証を前面に押し出しながら拡売しています。

HACCP・ISO支援センターの強み

図

ISO・JFS規格・食品安全に精通したプロフェッショナル集団

三村 聡

HACCP・ISO支援センター長

三村 聡MIMURA SATORU

専門ジャンル:
食品総合コンサルタント

馬場 和寿

馬場 和寿BABA KAZUHISA

専門ジャンル:食品分析全般
(微生物、残留農薬、異物分析など)

馬場 崇志

馬場 崇志BABA TAKASHI

専門ジャンル:
食品衛生管理関連書類全般

内田 匡治

内田 匡治UCHIDA MASAHARU

専門ジャンル:
食品総合コンサルタント

福嶋 伸之

福嶋 伸之FUKUSHIMA NOBUYUKI

専門ジャンル:
ISO総合コンサルタント

宮本 優好

宮本 優好MIYAMOTO MASAYOSHI

専門ジャンル:
ISO総合コンサルタント

受託実績

カット野菜生産 果実加工品製造・販売 穀類の加工・販売
澱粉・糖類の製造・加工 コーンスターチ等の製造 各種ゼラチンの製造販売
食品添加物等の製造販売 製粉業 黄な粉製造
牛乳・乳製品の製造 調味料・加工食品の製造 塩製造加工
砂糖製造 豆腐製造 豆乳製品の製造
納豆製造業 漬物製造・販売 洋菓子製造
パン製造・販売 蒸しパン、菓子パンの製造 アイスクリーム製造
航空機内食の製造・販売 冷凍食品(水産) 冷凍食品加工業
卵加工業 ハム製造 揚げ物(とんかつ等)製造
食肉加工・流通・販売 明太子製造 食品機械製造
ビン容器流通 袋・フィルムの製造 包装資材の卸販売
スーパーマーケット 食品包装商社 住宅設備工事・設計管理
清涼飲料水の製造・販売 果汁飲料等の製造・販売 コーヒー豆加工・販売
茶製造・加工 香料製造ブドウ糖製造 紅茶の製造
食品栄養剤製造 健康補助食品製造 カプセルのサプリメントのOEM・ODM
農協 農協(鶏肉製造販売)